Elias De Almeida

É de Rio de Janeiro (Rio de Janeiro)

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Assim é Elias

ELIAS DE ALMEIDA SILVA, Cozinheiro. Experiência em cozinha industrial, restaurante e Chef de Cozinha em Gastrobar.
44 anos, organizado, pró-ativo e boa apresentação.

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Serviços

Serviços Domésticos e limpeza: Cozinha

Empregos

DADOS PESSOAIS
ELIAS DE ALMEIDA SILVA , 44 anos
Campo Grande, Rio de Janeiro
Telefone: (
E-mail: .br
ENSINO MÉDIO COMPLETO

OBJETIVO
Trabalhar como Cozinheiro ou Meio Oficial

FORMAÇÃO E EXPERIÊNCIAS

1993 - 1996 - Ajudante de Cozinheiro
- 3 anos de experiência como Ajudante. Salvador, BA. 100 pessoas.
Auxílio ao estoquista, carga e descarga de gêneros, limpeza e higienização das instalações. Pré preparo de alimentos, preparo e serviço de rampa/balcão. Serviço de copa.

1996 - 1998 - Ajudante de Cozinheiro
- 2 anos de experiência como Ajudante de Cozinheiro, Copeiro e Auxiliar de Serviços Gerais. Salvador - BA. Cozinha industrial.1000 pessoas.
Encarregado de salão: limpeza e conservação, higienização.
Preparo de café da manhã, uso de chapa, fritadeira e panelão. Preparo e apresentação de saladas, massas, molhos e porcionamento de proteínas.

1998-2002- AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS/ AUX DE MECÂNICO
- 5 anos de Auxilar de Serviços Gerais e Auxiliar de manutenção predial - Hospitalar (14 andares).

2006 - 2013 - COZINHEIRO VOLUNTÁRIO
- 7 anos de Cozinheiro na Igreja Batista do Silvestre e Fundação Silvestre. Cozinheiro e Chefe de Equipe na Beneficência da Instituição - refeitório com capacidade para 100 pessoas
- Elaboração de cardápio, aquisição de gêneros alimentícios e insumos para a cozinha. Preparo de vasto cardápio tipicamente comida brasileira regional.

2013 - 2016 - COZINHEIRO AUTÔNOMO
- 3 anos de experiência em delivery de refeições.
- massas e pastas italianas artesanais, risotos, frutos do mar, feijões, saladas mix de folhas, grãos, e receitas autorais. Sobremesas: pudim, pavê, chocolates, trufas, pavês diversos, tortas, tartalete, bolos confeitados e naked cakes.
- pastéis diversos.

2020 - OFICIAL DE COZINHA
- Restaurante SAPORE, unidades Porto de Itaguaí-RJ e Mangaratiba (CLT - temporário).
Higienização de Hortifruti, preparo e embalagem de saladas, embalagem de frutas, processamento de alimentos, pré preparo, porcionamento de proteína, preparo de guarnições triviais, chapa, forno elétrico, forno multifuncional, fritadeira industrial.
Preparo de proteína, guarnições, molhos, sopas e caldos; finalização e decoração/apresentação de pratos.

2020 - COZINHEIRO
- Gastrobar Drinks do Profeta - Freelancer.
Pré preparo e cocção de recheios para petiscos salgados fritos (pastéis autorais : camarão ao cream cheese, palmito selado na chapa, e costela BBQ com agrião), croquetes, bolinho de bacalhau, bolinho de feijoada, siri , bolinho de camarão na moranga e lulas à dorê.
Fotos para as mídias sociais à divulgação.
Elaboração de lista de insumos para o estoque da cozinha e bar, compras na CEASA de gêneros alimentícios frescos e afins.

Total 12 anos de experiência como Cozinheiro