Luiz Lowndes

Assim é Luiz

Chef de cozinha com larga experiência nacional e internacional, oferece serviços de personal chef em residências com café da manhã, almoço ou jantar para estrangeiros que
aluguem apartamento ou casa por temporada no Rio de Janeiro ou eventos personalizados de almoço ou jantar em residências para até 20 pessoas. Preferência para atendimentos na Zona Sul do Rio de Janeiro ou Niteroi. Fazemos montagem de buffet ou serviço empratado com alta gastronomia e muito sabor e arte. Temos serviços de garçom incluso e barman se for necessário. Entrar em contato pelo Whatsapp pelo telefone para maiores informações. Segue abaixo meu release profissional para apresentação:

Responsável por criação, produção, preparação e execução de menu para eventos e menu pessoal, assim como, supervisão de equipes, treinamento e controle de custos, preparação de diversas culinárias tais como: como japonesa, chinesa, francesa, mexicana, italiana, contemporânea e sobremesas em geral.

Participou de um set da novela malhação da Rede Globo de televisão, montando coquetel para filmagens. Foi Personal chef do falecido diretor Carlos Manga da Rede Globo de televisão e trabalhou como chef de cozinha em diversas casas, servindo muitos artistas de televisão, músicos, artistas plásticos e muitos outros.

Morou dois anos nos EUA, precisamente em New York e em Boston, no período de 1993 à 1995, adquirindo experiência profissional em restaurantes de cozinha italiana. No Brasil, sob sua direção, comandou equipes de cozinheiros e profissionais em eventos e em restaurantes atendendo a diversos clientes e personalidades do meio artístico e musical como: angélica, Miguel Falabella, Bianca Rinaldi, Bianca Castanho, Fernanda Rodrigues, Raione Carneiro, Miriam Rios, Caetano Veloso,Gilberto Gil, Marcos Valle, João Donato, Paulinho da viola entre outros. Foi consultor e chef da Uísqueria e bistrô Dose Dupla na Barra da Tijuca. Participou como chef das oficinas de gastronomia do Brastemp Gourmet realizado no Casa Shopping na Barra da Tijuca, em novembro de 2007, tendo no evento nomes como: Alain Jacot, Cristophe Lidy, Ana Ribeiro, Ana Salles, Nanda Delamare do Gula Gula, Écio Cordeiro de Melo entre outros grandes chefs.

Participou também, como chef nas oficinas do Senac RJ no Festival gastronômico da região serrana no Friburgo sabores em setembro de 2008, junto com chefs como: Frederic Monnier, Joel Gerrin, Flávia Quaresma e outros. Foi sócio e chef do Chico & Lowndes na cidade de Nova Friburgo, comandando o bistrô de cozinha árabe e mediterrânea. Foi sócio e chef de um restaurante de empanadas argentinas e burritos mexicanos na Barra da Tijuca RJ. Trabalhou como chef executivo do instinto Hotel Best Western Sol BH em Belo Horizonte MG. Prestou serviço como personal chef para um empresário carioca do ramo de artes e entre os seus clientes, vários artistas, empresários e artistas plásticos de renome, como a sérvia Marina Abramovic entre outros. Participou como chef de cozinha do mega evento de réveillon do jogador Neymar em Mangaratiba RJ, nos dias 25/12/2020 até o dia 04/01/2021.

Atualmente faz consultorias e trabalha com eventos privé.

Área de trabalho de Luiz

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Serviços

Empregos

Clube Naval Piraque Lagoa RJ,
Hotel Best Western Sol BH MG,
Personal Diretor Rede Globo de Televisão,
Personal chef staff jogador Neymar Reveillon 2020/2021,
Hotel Copa Sul Copacabana RJ,
Bistrô Chico & Lowndes Nova Friburgo RJ,
Muy Caliente Cozinha mexicana e portenha Barra da Tijuca RJ,
Wiskeria e Bistrô Dose Dupla Barra da Tijuca RJ e restaurantes e Boston e New York....

Estudos

Cursos:

Inglês básico nos EUA/1992-1993
Curso de Windows, Word, Excell - 1997
Gestão de restaurantes pelo SENAC - RJ/2007
Curso de higiene e manipulação de alimentos – AGISA - MG/2012
Curso Sushi e Sashimi EAD – SushiSashimi University - 2015
Inglês – Escola Yes/2017
Curso Sushi e Sashimi – Sushi sem Mistérios RJ-2018
Pizzaiolo – Prime cursos EAD 2020

Formação Acadêmica:

Cozinheiro profissional – Hotel Escola SENAC - Grogoto/MG

Curso superior de gastronomia pela IBMR Laureate International University, com parceria da renomada escola Kendall College de Chicago, EUA

Idiomas

Inglês Básico