Eduardo Dias

Assim é Eduardo

**Chef Eduardo Dias | Cais & Morro Gastronomia**

Sou chef de cozinha com experiência em restaurantes renomados e grandes casas de eventos entre São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro. Minha trajetória começou ainda na infância, inspirado pela minha avó e bisavó, que despertaram em mim a paixão pela gastronomia e pela cozinha afetiva.

Hoje, à frente do **Cais & Morro Gastronomia**, uno técnicas da alta gastronomia à essência da culinária brasileira para criar eventos únicos e personalizados. Acredito que cada celebração tem sua própria história e, por isso, desenvolvo cardápios exclusivos, preparados com ingredientes selecionados, atenção aos detalhes e apresentação impecável.

Atendo casamentos, aniversários, confraternizações, eventos corporativos, festas particulares e celebrações de todos os portes. Além do buffet completo, ofereço ilhas gastronômicas, finger foods, coquetéis, jantar empratado, massas, risotos, estação de sushi, sobremesas e consultoria gastronômica para eventos.

Meu compromisso é entregar muito mais do que uma refeição: proporcionar uma experiência que una sabor, elegância e um atendimento próximo, transparente e profissional, para que cada cliente possa aproveitar seu evento com tranquilidade.

Será um fazer parte de um momento tão importante da sua história.

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Empregos

Sou chef de cozinha com sólida experiência em restaurantes renomados, hotelaria, eventos e consultoria gastronômica. Ao longo da minha trajetória, tive a oportunidade de atuar em cozinhas de referência no mercado brasileiro, como A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, um dos restaurantes mais reconhecidos do mundo, além de casas consagradas como Famiglia Mancini, Osteria Zucco, Lume, Quintal Mediterrâneo, Kanu, Vitória Hotel Convention Campinas, Buteco do Fortão e Espaço Pontal, desenvolvendo experiência em diferentes estilos de cozinha e operações de alto volume.

Também realizei consultorias gastronômicas para a Pizzaria do Dadá, em Campinas (São Paulo), e para a Beach Sucos, na Gávea (Rio de Janeiro), contribuindo para o desenvolvimento de cardápios, padronização de processos e melhoria operacional.

No Rio de Janeiro, participei da implantação e inauguração da unidade Frontera Park Jacarepaguá, atuando como chef responsável pela formação da equipe, organização da operação e estruturação da cozinha.

Hoje aplico toda essa experiência no atendimento de eventos sociais e corporativos, oferecendo buffets personalizados, ilhas gastronômicas e serviços de chef, sempre com foco em qualidade, organização, excelência técnica e uma experiência memorável para cada cliente.

Estudos

Eduardo ainda não informou seus estudos.

Idiomas

Português, inglês e espanhol

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