Giovanni Miccoli Tomei

Assim é Giovanni

- Chefe de cozinha;
- Gerenciamento de equipe;
- Compra de insumos e inspeção de qualidade;
- Elaboração de menu;
- Higienização dos alimentos;
- Realização do “mise em plas” (pré-Preparo dos alimentos);
- Preparo de massa de fermentação longa (italiana);
- Abertura de massa;
- Cobertura da pizza;
- Forneamento da pizza;
- Controle dos pedidos;
- Organização de estoque;
- Limpeza e organização do ambiente.

Área de trabalho de Giovanni

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