Black Comida De Rua
Black Comida De Rua
É de Ponta Grossa (Paraná)Cadastrado desde 16-07-2023
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Assim é Black Comida De Rua
Atuei em cozinhas de pequeno, médio e grande porte. Desenvolvi habilidades de preparo, cortes e manipulação de vários tipos de alimentos. Domino as técnicas de cocção por contato direito ( assar); contato indireto ( refogar); cocção por imersão ( frituras) em fritadeiras elétricas e à gás. Possuo conhecimento em recebimento e armazenamento de mercadorias em estoque, tanto em câmaras secas como câmaras de resfriamento e congelamento. Possuo experiência em organização e limpeza de ambientes e equipamentos, com utilização de produtos químicos e equipamentos de limpeza. Possuo conhecimento em elaboração de escalas de trabalho, férias e escalas de contingências; possuo conhecimento em compras e negociação de insumos, sou hábil em identificar fornecedores com as melhores condições de negociação, prazo e pagamento. Elaboração de cardápios diários e especiais.
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Serviços
Aulas: Curso de Culinária e Cozinheiro a Domicílio
Eventos: Catering e buffet | Churrasqueiros
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