Michele

Assim é Michele

Meu nome é Michele , sou Chef de Cozinha formada pelo SENAC e atuo na área gastronômica há mais de 9 anos, com experiências que abrangem desde grandes eventos e hotéis de luxo até experiências exclusivas como Personal Chef em residências e ocasiões privadas.

Trago comigo não apenas a técnica e a criatividade necessárias para transformar ingredientes em pratos memoráveis, mas também o cuidado, a escuta e a sensibilidade de entender o ambiente familiar, os gostos pessoais e o conforto de cada cliente. Trabalhar como cozinheira particular me permite oferecer experiências intimistas, feitas sob medida, com afeto, precisão e excelência.

Minha atuação em eventos exclusivos, dietas específicas, cardápios personalizados e preparo artesanal me proporciona a versatilidade de atender famílias, casais, anfitriões exigentes e pessoas em busca de saúde, praticidade ou sofisticação em seu dia a dia.

Estou à disposição para conversarmos e, se desejarem, agendarmos uma conversa ou teste.
Com apreço,
Michele Marques

Área de trabalho de Michele

Serviços

Empregos

Baronêza Bistrô– Chefe de Cozinha
Desde Dezembro de 2024 – Ubatuba, SP
Responsável pela criação de cardápios autorais, liderança da equipe de cozinha, controle de insumos, ficha técnica, execução dos pratos e manutenção da excelência nos serviços à la carte.

VB Gastronomia – Cozinheira
Maio 2023 – Outubro 2023 – São Paulo, SP
Responsável pela parte vegetariana e vegana de um restaurante empresarial, atendendo cerca de 350 refeições diárias. Atuação em todas as etapas da produção, controle de temperatura, armazenagem e transporte de alimentos.

Mabu Thermas e Resort – Cozinheira
Agosto 2022 – Janeiro 2023 – Foz do Iguaçu, PR
Gestão do buffet de jantar, preparo de carnes, organização da equipe, elaboração de cardápio semanal e reposição cont.

Freelancer (Central de Festas / Staff Force / Eventos) – Personal Chef
Dezembro 2018 – Atual
Atuação em eventos particulares e corporativos, festivais, shows, catering, hotéis, hospitais e camarins. Preparação completa de pratos quentes e frios, cortes específicos, atendimento personalizado e organização do ambiente.

Sheraton Rio Hotel – Cozinheira
Setembro 2021 – Março 2022 – Rio de Janeiro, RJ
Responsável por pratos do café da manhã (quentes e frios), atendimento personalizado em estações (tapioca, omelete, massas), mise en place e controle de insumos.

Rosmarinus Massa Delivery – Cozinheira Chefe
Janeiro 2014 – Outubro 2018 – Rio de Janeiro, RJ
Coordenação da cozinha, desenvolvimento de cardápios, gestão de estoque, pedidos, higienização, controle de qualidade e liderança da equipe.

Estudos

Senac RJ
Chef Executivo de Cozinha —
Personal Chef – Eco Escola de Culinária (Chef Ripp Cozzella,)
• Food Design – Eco Escola de Culinária (Chef Ripp Cozzella)
• Gastronomia Molecular – Eco Escola de Culinária (Chef Ripp Cozzella)

Idiomas

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