Joyce Melo Dias

É de São Paulo (São Paulo)

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Assim é Joyce

Sou cozinheira há mais de 15 anos, com experiência no Rio de Janeiro, Bahia e São Paulo, desde empreendedora até restaurantes renomados e com estrela Michelin. Cozinha brasileira, italiana, mediterrânea, vegetal. Trabalho oferecendo soluções gastronômicas como chef pessoal - Comida de rotina, congelados, eventos intimistas, freelance profissional, compras, organização de cozinhas, fichas técnicas e engenharia de cardápio.

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Serviços

Limpeza e serviços doméstico: Cozinha

Aulas e Serviços educacionais: Curso de Culinária e Cozinheiro a Domicílio

Advocacia, Consultoria e Assessoria: Serviços gastronômicos

Empregos

Rio de Janeiro: Fazenda Culinária, Meza Bar, Chez Cloude, Gaia Art&Café, Malu Mello Eventos, Casa Francisco, Void, Marchezinho, Amalfitana, dentre outros.

Bahia: Jiló Itacaré, Néctar Itacaré, Grupo Vesúvio, Itacarézinho, Canabrava All Inclusive Resort, Refúgio Lounge Bar.

São Paulo: Maní, Nelita, Capim Santo, Blue Note, Pão do Paulo, Delli, Fiteiro, dentre outros.

Estudos

Aprendi a cozinhar aos 9 anos de idade, já aos 12 anos iniciei a venda de pequenas sobremesas para gerar renda em casa e depois, aos 18, no Rio de Janeiro, comecei a vender comida para estudantes do campo universitário onde me formei em Psicologia. Encantada pelas possibilidades que a gastronomia me oferecia, comecei a trabalhar como freelance em restaurantes e em 2015 iniciei um curso livre no projeto Cozinheiros do Amanhã - oferecido pelo Museu do Amanhã no Rio de Janeiro - para entender como funcionava um restaurante profissional e em seguida iniciei o curso de Chef Executivo do SENAC, enquanto cursava disciplinas do curso de bacharelado em gastronomia da UFRJ. Desde então atuei em diversos restaurantes.