Franklin Rolando Hidalgo Nunez Nunez

Assim é Franklin Rolando Hidalgo Nunez

Chefia de cozinha em sua unidade. Minha abordagem de trabalho diferencia-Se por enxergar a cozinha como uma unidade de produção de alta complexidade, onde a eficiência é medida através do rigor técnico e da análise de dados.
De nacionalidade peruana, com sólida experiência em engenharia, processos e controle de custos, além de parâmetros estratégicos de mba, foco minha gestão nos seguintes pilares:
Controle de cmv e desperdícios: utilizo os números como linguagem principal para identificar desvios e garantir a saúde financeira da operação.
Engenharia de processos: implementação de pops (procedimentos operacionais padrão) para garantir padronização e qualidade, especialmente em operações de alto volume.
Liderança e disciplina: como ex-Oficial de marinha, possuo vasta experiência na gestão de grandes brigadas e na manutenção da hierarquia operacional sob pressão.
Possuo disponibilidade imediata e resido atualmente na região, o que facilita o início de um projeto focado em resultados rápidos e estruturação operacional.
Estou à disposição para uma conversa técnica sobre como posso fortalecer a sua operação de a&b através desta visão estratégica.

Área de trabalho de Franklin Rolando Hidalgo Nunez

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