Daniel Birolli


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É de São Paulo (São Paulo)

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Assim é Daniel Birolli

Resumo profissional da empresa:

Atuando em duas principais frentes: consultoria e eventos. De 15 anos de
Experiência no ramo da gastronomia, nasce no final de 2022 a lamba, substituindo a da roça gastronomia (que era apenas focada em eventos).

Proprietário e chef da empresa atuei em diversos setores da gastronomia,
Obtendo uma experiência que sempre prezou pela diversidade de habilidades,
Enxergando o chef não apenas como um cozinheiro que comanda uma
Cozinha, mas um administrador, que gerência os recursos humanos e
Materiais para que esses joguem a favor da empresa.
As consultorias vão de formulação de cardápios para empreendimentos
Gastronômicos assim como podemos estar juntos em todo o desenho
Do empreendimento, da conceituação até a implementação de serviço e
Cardápio, passando pela estrutura física necessária, instalação de cozinha,
Até a escolha de enxoval, treinamento de equipe, fluxo de atividades e matéria
Prima (da compra á estocagem).

Consultorias já realizadas:
Como chef auxiliar de consultoria
- Tatu bola são caetano
- Mahau
- Porto luna

Como consultor
- Ruazinha gastronomia
- Girondino


No setor de eventos presto os seguintes serviços:
- Catering
- Almoços / jantares
- Café da manhã
- Coffe-Break
- Happy hour
- Brunch
- Festas (casamentos, aniversários)
- Coorporativo
- Serviço de bebidas e bar
- Produção culinária para
- Fotos/filmes/séries


Atualmente me dedico a um estudo de pós e busco trabalhos temporários na área de eventos ou pequenas consultorias. Assim como posso atuar como chef particular.
Aberto para projetos e empregos fixos, porém não podendo disponibilizar alguns dias período integral no trabalho.

Área de trabalho de Daniel Birolli

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Serviços

Limpeza e serviços doméstico: Cozinha

Reformas: Reformas cozinhas

Eventos: Organizador de Eventos | Casamentos | Catering e buffet | Churrasqueiros

Empregos

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