Pedro Lamarca

Assim é Pedro

Sólida bagagem internacional, consolidada durante trajetória na Austrália. Sua gastronomia combina técnica, criatividade e simplicidade, com um foco especial no frescor dos ingredientes e no equilíbrio de sabores. Atualmente, me dedico a proporcionar experiências gastronômicas únicas em eventos privados personalizados e consultorias gastronômicas.

Área de trabalho de Pedro

Serviços

Empregos

Chef de Partida em fine dining no Restaurante Manu (Curitiba), referência em alta gastronomia autoral da Chefe Manu Buffara. Atuação em ambiente de alto padrão, com foco em precisão técnica, estética refinada e execução consistente sob pressão.
Subchefe de cozinha na Australia, Coast Beach Bar – Surfers Paradise, Gold Coast. a cozinha fine dining, executando pratos sofisticados como steak tartare, crudos de kingfish, salmão e atum, croquetas de jamón e manchego, tempura de berinjela, lobster rolls, além de sobremesas clássicas. Domínio completo
do forno Josper, tanto na preparação quanto na dos pratos.

Estudos

B A R R I N G T O N C O L L E G E
G O L D C O A S T , A U S T R Á L I A ( 2 0 2 3 - 2 0 2 5 )
Certificados III e IV + Diploma em Commercial Cookery
Diploma em Hospitality Management.
Formação técnica completa em culinária comercial e gestão hoteleira, com
foco em operação de cozinha, liderança e experiência do cliente.
A Barrington College Australia é uma instituição boutique de ensino
vocacional especializada em Gestão de Negócios, Eventos e Turismo,
Hospitalidade e Culinária, com caminhos diretos para universidades
australianas.

Idiomas

Português nativo e inglês fluente.

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