O Peregrino Cucina Artesanal

Assim é O Peregrino Cucina Artesanal

Atuo como cozinheiro profissional e prestador de serviços gastronômicos, com experiência em cozinhas profissionais de restaurantes, pizzarias, hamburguerias, operações especializadas e eventos.

Iniciei minha trajetória profissional na cozinha no mandinho burger e, ao longo dos anos, trabalhei em diferentes operações gastronômicas, incluindo m garden, gastromundi , galeto mamma mia, el fuego, no platinum outlet, além de pizzarias como macorin e la petitosa.

Também morei por seis anos em balneário camboriú, onde ampliei minha experiência principalmente com frutos do mar, cozinha italiana, pizzas e diferentes estilos de gastronomia, trabalhando em estabelecimentos como buddies, buds pizza, camarão express e buds smokehouse.

Atualmente, desenvolvo duas marcas na área de gastronomia. Uma delas é voltada à gastronomia funcional, com produção de alimentos, panificados e massas sem trigo e sem laticínios, além da possibilidade de adaptação de preparações para versões veganas.

Minha principal especialização, porém, é a cozinha italiana, especialmente massas frescas, molhos artesanais, pizzas, focaccias, pães de fermentação natural e outras preparações tradicionais e artesanais da gastronomia italiana.

Também possuo experiência com cozinha brasileira, frutos do mar, carnes e diferentes tipos de preparações, além de estar constantemente estudando e aprofundando meus conhecimentos em cozinhas e culturas gastronômicas de diferentes partes do mundo.

Ofereço serviços de personal chef, cozinheiro particular e gastronomia para pequenos eventos, podendo desenvolver desde refeições do dia a dia para famílias e casais até experiências gastronômicas personalizadas para ocasiões especiais.

Meu trabalho é baseado em ingredientes de qualidade, preparo cuidadoso, organização, técnica e adaptação do cardápio às preferências e necessidades de cada cliente. O objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica profissional, personalizada e feita de forma artesanal.

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